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4 façons de recevoir à l’italienne durant les Fêtes | Fait en Italie
4 façons de recevoir à l’italienne durant les Fêtes

Les Fêtes sont l’occasion de créer des moments inoubliables — autour d’une table pleine de mets et de boissons incroyables, bien entendu. Pour une délicieuse saison et une Buon Natale, plongez dans l’esprit de Noël italien grâce à ces touches festives à mettre au menu.

1) Préparez un plateau d’antipasto sensationnel. 

Antipasti

Pour un hors-d’œuvre à l’italienne simple et chic, servez des légumes de saison, du fromage italien haut de gamme et des charcuteries. Des betteraves, des petites carottes et des tomates raisins feront une table des Fêtes haute en couleur, tandis que le Prosciutto Toscano DOP et la Bresaola della Valtellina IGP sont magnifiques servis avec la Mozzarella di Bufala Campana DOP et le Pecorino Romano DOP. Ajoutez quelques artichauts aspergés d’huile d’olive extra-vierge et des morceaux de polenta frits garnis de copeaux de Parmigiano Reggiano.

2) Confectionnez un cocktail italien

Negroni

Rien n’est plus raffiné qu’un cocktail italien durant les Fêtes. Pour un aperitivo élégant, le Negroni est un classique : mélangez à parts égales du Vermouth italien rouge, du gin sec et du Campari, et servez sur des glaçons. Ses notes de réglisse et de cannelle riches et intenses sont parfaitement équilibrées pour siroter tranquillement tout au long de la soirée.

Le délicieux Prosecco DOCG est la base idéale pour des boissons pétillantes que vos invités ne voudront pas lâcher. Très festif, essayez le Bellini, un mélange de Prosecco DOCG et de purée de pêche. Parfaitement équilibré et totalement savoureux, ce n’est pas un hasard si c’est un classique. Et si vous avez envie d’expérimenter, remplacez la purée de pêche par de la purée de framboises – acidulé, éclatant et prêt pour la fête!

Prosecco

Un autre cocktail à ajouter à votre menu festif est le Paper Plane. Combinez des quantités égales d’Amaro (un digestivo italien tendance à base de plantes), un apéritif italien à l’orange, du bourbon et du jus de citron frais. Vous obtiendrez une boisson délicieusement vive et complètement rafraîchissante avec un arrière-goût agréable et persistant. Baptisé en l’honneur de la chanson de M.I.A. sortie en 2007, le Paper Plane sera la vedette de vos réceptions.

Les vins italiens sont le summum des plaisirs à s’offrir cette saison. L’Aglianico del Vulture DOC est un vin riche et persitant, idéal avec un plat de pâtes très savoureux, tandis que le Bonarda dell’Oltrepo Pavese DOC offre des notes épicées et exubérantes; accordez-le à une viande corsée. Le Lambrusco DOC est agréable à boire et est offert en deux versions, soit sec ou légèrement sucré; il est idéal pour siroter doucement tard le soir.

3) Des plats principaux exquis, inspirés de l’Italie.

La période des Fêtes en est une de traditions, de mets réconfortants et de repas haut de gamme concoctés avec amour. Pour une version extravagante d’un incontournable de la cuisine des Fêtes piémontaise, prenez du bœuf désossé que vous ferez braiser dans le Barolo DOCG. Ce plat est parfait pour les somptueuses réceptions : le Barolo DOCG est un vin rouge luxueux, corsé et bourré de tannin, et qui rendra le bœuf extrêmement tendre et savoureux.

Si vous voulez gâter vos invités, servez-leur un mets qui leur ira droit au cœur : la lasagne verdi alla bolognese. Avec ses couches de pâtes, de sauce blanche, de ragù traditionnel au bœuf et de pancetta, le tout parsemé de Parmigiano Reggiano DOP fraîchement râpé, ce classique est une véritable œuvre d’art. Pour l’ultime expérience italienne authentique, confectionnez vos propres pâtes.

4) Et pour finir… le dessert!

Panetonne

Durant la période des festivités, les Italiens ont la dent sérieusement sucrée. Le panettone, une miche sucrée au goût de beurre et en forme de dôme, est traditionnellement savouré accompagné d’un vin de dessert, comme le Moscato d’Asti DOCG. Le panforte est un gâteau aux fruits siennois moelleux et délicieux, aux notes légèrement poivrées et tout plein de fruits confits. Le torrone est un nougat couleur crème aromatisé au miel et à l’orange, typiquement agrémenté d’amandes rôties. Originaire de Toscane, le Vin Santo del Chianti DOC – un vin de dessert doux et sucré, avec une touche de zeste d’orange et de thé Earl Grey – est parfait pour y tremper des biscotti.

Quels délicieux mets italiens allez-vous servir cette année aux Fêtes? Partagez vos créations avec #MadeInItaly, et suivez-nous sur Facebook, Instagram et Twitter pour d’autres inspirations culinaires italiennes.

Buon Natale!

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