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Agrémentez votre quotidien : Mozzarella di Bufala Campana et tomates (vidéo) | Fait en Italie
Agrémentez votre quotidien : Mozzarella di Bufala Campana et tomates (vidéo)

Baignée dans la tradition, la recette de Mozzarella di Bufala Campana AOP, tomates et basilic est un plat simple et rafraîchissant aux couleurs du drapeau tricolore de l’Italie, vert, blanc et rouge.


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La Mozzarella di Bufala Campana AOP et les tranches de tomates au basilic frais composent un plat traditionnel italien plein de saveurs. Et rien ne vaut un filet d’huile d’olive italienne extra-vierge pour relever le tout. Des plats simples pourtant si savoureux. C’est là toute la beauté de la cuisine italienne authentique. Comme toujours, la qualité et la fraîcheur des ingrédients comptent plus que tout dans la préparation d’un plat.

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 8 oz (25 g) de Mozzarella di Bufala Campana AOP
  • 3 grosses tomates mûres
  • Huile d’olive italienne extra-vierge pour l’assaisonnement
  • Sel au goût
  • Une poignée de feuilles de basilic frais

Préparation

  1. Trancher la Mozzarella di Bufala Campana AOP et les tomates à approx. ¼ de pouce (6,35) d’épaisseur. Disposer les tranches sur une assiette en alternant entre les deux ingrédients.
  2. Arroser d’huile d’olive italienne extra-vierge authentique, puis saler au goût.
  3. Garnir d’une généreuse portion de feuilles de basilic frais. Servir à température ambiante.

Bien connue sous le nom de Insalata caprese — ou salade de Capri — ce mets traditionnel italien aurait été créé en l’honneur du drapeau tricolore italien, vert, blanc et rouge. L’ingrédient vedette de ce plat est bien évidemment la Mozzarella di Bufala Campana AOP, entièrement faite de lait de bufflonne frais. Sa texture fraîche et filée et sa douce saveur crémeuse contrastent à merveille avec les saveurs piquantes et délicieuses des tomates et du basilic. Bien que d’autres variantes de cette recette suggèrent un soupçon de vinaigre balsamique, la version classique de ce plat ne compte qu’un simple filet d’huile d’olive italienne extra-vierge ajouté à la toute fin.

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