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Comment égayer vos pâtes de semaine | Fait en Italie
Comment égayer vos pâtes de semaine

Fina Scroppo, écrivaine primée, éditrice et auteure de « The Healthy Italian » partage ses trucs pour ajouter de la couleur à vos pâtes de semaine.

Les pâtes sont une valeur sûre pour la planification de vos repas. Changez la sauce, ajoutez des légumes frais ou incorporez d’autres condiments pour une infinité de possibilités au souper.

Des options savoureuses

Mélangez simplement vos pâtes avec un filet d’huile d’olive extra-vierge pour leur donner du goût. Ou misez sur le réconfort des sauces ragù et des pasta al forno (pâtes au four). Si vous recherchez plutôt la couleur et les arômes, une cuillérée de pesto italien, saupoudré de Parmigiano-Reggiano PDO, fera l’affaire.

La créativité sur le grill

Les pasta alla Norma sont merveilleuses. Grillez une aubergine plutôt que de la frire, ajoutez de la bébé roquette fraîche et de la ricotta salata rapée. Garnir le tout de tomates séchées ou de câpres importées d’Italie pour encore plus de saveur.

Renouveler votre menu demande peu d’effort si vous essayez différentes formes de pâtes, comme les orecchiette et les cavatelli, plus petites et texturées. Elles peuvent même être servies comme amuse-gueules ; une cuillérée de pâtes enveloppées de sauce dans un petit verre. Tous vos invités en parleront.

Avec un plat de pâtes, offrez-vous un vin italien et levez votre verre à toutes ces nouvelles options de repas. Salute!

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