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Découvrez les véritables produits #FaitsEnItalie | Fait en Italie
Découvrez les véritables produits #FaitsEnItalie

Pour des raisons évidentes, l’Italie est reconnue pour sa bonne chère et son bon vin. Cependant, saviez-vous que les produits qui semblent avoir été faits en Italie ne le sont pas toujours? Voici comment distinguer le vrai du faux.

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Tout le monde aime manger italien! Les pâtes, l’huile d’olive, le fromage, le vin… Mais les aliments que nous achetons à l’épicerie sont-ils vraiment italiens? Pas toujours. En fait, ils ne le sont pas souvent.

Pour éviter de se faire berner
Il n’est pas toujours simple de trouver d’authentiques produits italiens, puisque de nombreuses marques profitent de l’excellente réputation gastronomique de l’Italie pour vendre leur marchandise. Comment s’y prennent-elles?

  • Grâce à un emballage et à un marketing rusés, les compagnies trouvent des noms de produits à sonorité italienne.
  • Elles utilisent des mots génériques qui sont similaires aux vrais mots pour décrire le produit (p. ex. : parmesan, au lieu de Parmigiano Reggiano).
  • Les images et couleurs choisies pour les étiquettes des produits ont souvent un air italien.
  • Les compagnies utilisent des expressions telles que « emballé en Italie » pour donner l’impression que le produit y a été conçu, bien qu’il n’y ait été qu’emballé.

Regardez cette situation prendre vie dans notre vidéo Fait en Italie (avertissement : vous allez rire).

Et alors?
Il est peut-être plus abordable de se procurer un produit qui se prend pour l’original, mais cela vient avec des inconvénients. Si vos pâtes ne sont jamais comme vous les aimez ou si vos mets et certains ingrédients ne sont pas aussi savoureux que vous l’espériez, regardez attentivement l’étiquette.

Si le produit a réellement été fait en Italie, l’emballage en fera mention. Vous devriez également y retrouver le nom de la région où il a été préparé. De plus, s’il s’agit d’un produit de qualité supérieure, la certification DOP ou IGP y sera apposée. Les dénominations DOP – Denominazione di Origine Protetta (appellation d’origine protégée) – et IGP – Indicazione Geografica Protetta (indication géographique protégée) – ont été conçues par l’Union européenne afin de protéger les produits qui répondent à certains critères d’exception. Pour le vin, ces désignations sont DOC (Denominazione di Origine Controllata ou appellation d’origine contrôlée) et DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita ou appellation d’origine contrôlée et garantie).

Les ingrédients italiens ne sont pas extraordinaires sans raison
En achetant de véritables aliments produits et préparés en Italie, c’est comme si vous achetiez un petit morceau du pays : la richesse du sol, l’air, le soleil, la passion des artisans et la qualité exigée par ses habitants. Ce n’est pas un hasard si l’Italie est le pays de l’Ue avec le plus de produits enregistrés DOP et IGP. Ce sont tous ces éléments qui donnent un goût distinctif aux vins et aliments italiens. Et bien que souvent imités, ils ne sont jamais égalés.

Revenez nous lire chaque semaine pour en savoir davantage sur les aliments authentiques, produits en Italie. Notre blogue, Le vrai goût de l’Italie, vous présentera de nombreux articles comprenant des recettes, des trucs culinaires, de l’information sur des ingrédients, et des entrevues avec des chefs. Suivez-nous aussi sur Facebook, Twitter et Instagram!

Buon appetito!

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