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Loisirs: les cocktails de la Vigilia di Capodanno | Fait en Italie
Loisirs: les cocktails de la Vigilia di Capodanno

Célébrez la Nouvelle Année avec la famille, les amis et un délicieux menu italien présentant une gamme de digestivo #MadeInItaly. Salute !

Délicieuse, festive et amusante, cette liste de cocktails italiens classiques fera de votre Vigilia di Capodanno (Veille du Nouvel an) un succès garanti.

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L’impressionnante liste d’apéritifs et de digestifs d’Italie a grandement contribué à la culture du cocktail dans le monde entier. Les apéritifs sont le plus souvent servis avant le repas pour ouvrir le palais aux saveurs qui suivront. Ils sont faits à base de vin, ou de liqueur légère et amère, et se présentent sous forme de cocktail. Et quoi de mieux pour accompagner ces savoureuses boissons qu’une simple assiette d’antipasto composée de pains rustiques, de charcuteries italiennes et de délicieux fromages italiens ! Voici 8 recettes de délicieux cocktails italiens à servir à vos invités en cette Vigilia di Capodanno :

  1. AMERICANO

Malgré son nom, l’Americano se compose uniquement d’authentiques produits italiens. Né sous le nom de « Milano-Torino » dans les années 1860, l’Americano est considéré comme le «père» des Negroni. On dit que sa très grande popularité chez les voyageurs américains a inspiré le nom qu’il porte aujourd’hui.

Ingrédients :

  • 1 ½ oz de Campari
  • 1 ½ oz de vermouth italien doux
  • Eau pétillante jusqu’en haut

Préparation : Mélanger à parts égales le Campari et le vermouth doux. Ajouter de l’eau gazeuse. Servir sur glace et garnir d’une pelure d’orange fraîche.

  1. NEGRONI

Il est dit que ce cocktail tient son nom du comte Camillo Negroni, qui a demandé à son ami et barman Forsco Scarselli de corser son cocktail préféré, l’Americano.

Ingrédients :

  • 1 oz de Gin
  • 1 oz Campari
  • 1 oz de vermouth italien doux
  • Pelure d’orange

Préparation : Mélanger à parts égales le gin, le Campari et le vermouth doux. Servir sur glace et garnir d’un zeste d’orange fraîche.

  1. NEGRONI SBAGLIATO

Le Negroni Sbagliato – qui veut dire en Italien “bâclé,” –  est un heureux accident, dit-on ! Il aurait été inventé en 1968 au Bar Basso à Milan, par un barman qui a ajouté par mégarde du Prosecco DOCG au lieu du gin. Cette variation pétillante du Negroni fait un excellent cocktail de brunch. 

Ingrédients :

  • 1 oz de Prosecco DOCG
  • 1 oz de Campari
  • 1 oz de vermouth italien doux
  • Pelure d’orange

Préparation : Mélangez à parts égales le Prosecco DOCG, le Campari et le vermouth doux. Servir sur glace et garnir d’un zeste d’orange fraîche.

  1. APEROL SPRITZ

Répandu dans toute l’Italie, l’Aperol spritz est un grand classique dont la saveur légèrement amère nous vient de Venise.

Ingrédients :

  • 3 oz de Prosecco DOCG
  • 2 oz d’Aperol
  • 1 oz d’eau pétillante

Préparation : Mélanger le Prosecco DOCG, l’Apérol (ou autre liqueur amère) et l’eau gazeuse. Servir dans une coupe de vin ou dans un verre à whisky, puis garnir d’une rondelle d’orange.

  1. SGROPPINO

Ce populaire apéritif  au goût onctueux nous vient de Venise. Le Sgroppino est souvent utilisé pour nettoyer le palais ou comme dessert.

   Ingrédients :

  • 1/3 de tasse de sorbet au citron
  • 1 oz de vodka
  • 3 oz de Prosecco DOCG

Préparation : Incorporer une touche de Prosecco à du sorbet au citron, et battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la vodka et le Prosecco restant. Servir dans une flûte.

  1. BELLINI

Le premier Bellini est né à l’été 1948 au Harry’s Bar à Venise. L’ajout d’eau-de-vie de pêche intensifie et adoucit le cocktail. 

Ingrédients :

  • 3 oz Nettare di pesca (purée de pêche)
  • 2 oz Spumante Brut (Prosecco DOCG est l’ingrédient traditionnel) 

Préparation : Mélanger 3/10 de la purée de pêche à 7/10 de Prosecco DOCG directement dans une flûte, en versant tout d’abord le jus de pêche.

  1. ROSSINI

Une autre version du Bellini est le Rossini où les pêches sont remplacées par le Nettare di fragole (purée de fraise).

Ingrédients :

  • 3 oz Nettare di fragole (purée de fraise)
  • 2 oz Spumante Brut (Prosecco DOCG est l’ingrédient traditionnel)

Préparation : Même préparation que celle mentionnée ci-dessus pour le Bellini. Garnissez de tranches de fraises.

  1. IL CARDINALE

Le Cardinale aurait été inventé à l’Hôtel Excelsior à Rome par un cardinal qui a recommandé la recette à son barman. Le cocktail est tranquillement devenu un succès parmi d’autres clients.

Ingrédients :

  • 2 oz de Gin
  • ½ oz de vermouth italien
  • ½ oz de Campari

Préparation : Mélanger le gin, le Vermouth et le Campari dans un verre à whisky. Remuer et servir.

 

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