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Agrémentez votre quotidien : Huile d’olive extra vierge et salade de fenouil ciselé (vidéo) | Fait en Italie
Agrémentez votre quotidien : Huile d’olive extra vierge et salade de fenouil ciselé (vidéo)

Commencez bien la nouvelle année avec la recette d'huile d'olive extra vierge italienne et de fenouil ciselé : un plat léger, délicat et rafraîchissant rempli de saveurs.


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Cette salade rafraîchissante est la chaleureuse combinaison d’huile d’olive extra vierge italienne et des saveurs lumineuses du fenouil, du citron, de l’orange et de l’aneth pour un plat délicieusement léger. Ce qui rend la cuisine italienne si succulente est ce mélange unique de saveurs, de textures et d’arômes. Et cette salade résume à merveille cette équation.

Ingrédients (2 à 4 personnes)

  • 3 bulbes de fenouil moyens, tranchés finement
  • 3 oranges pelées et tranchées
  • 6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1/2 citron
  • Sel, poivre au goût
  • ½ tasse (15 g) d’aneth frais haché

Préparation

  1. À l’aide d’une mandoline, ciseler le fenouil aussi finement que possible. Mettre de côté.
  2. Éplucher et trancher les oranges. Mettre de côté.
  3. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
  4. Mettre le fenouil en tranches dans un bol de taille moyenne. Mélanger délicatement la vinaigrette avec le fenouil.
  5. Garnir d’aneth et de tranches d’orange. Ajouter sel et poivre, au goût.

Des ingrédients de première qualité, comme l’huile d’olive extra vierge italienne, facilitent le mariage des goûts et des saveurs. Que ce soit du nord, du sud ou du centre de l’Italie, l’huile d’olive extra vierge italiennes authentiques sont considérées comme les meilleures du monde. Leur saveur fruitée et leur tenue en bouche absolument irrésistible en font l’ingrédient secret idéal pour tout, des pâtes jusqu’aux salades.

Le fenouil est un aliment tout aussi polyvalent dans la cuisine italienne classique. La culture du fenouil a débuté au 16e siècle en Méditerranée, où on l’utilisait pour relever le goût des plats. La saveur d’anis doux et la texture croquante du fenouil le rendent populaire en salades.

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