ItalianMade

Recipes

First Courses: RICE, POLENTA and GNOCCHI

CUPOLA DI RISO CON FORMAGGIO CASTELMAGNO E ASPARAGI         Rice Dome with Castelmagno Cheese and Asparagus Tips   GNOCCHI CON UOVA E PROSCIUTTO COTTO         Gnocchi with Boiled Ham and Eggs   GNOCCHI DI PANE         Bread Gnocchi   GNOCCHI DI PATATE         Potato Gnocchi (Basic Recipe)   GNOCCHI DI PATATE ALLA BAVA         Gnocchi with Fontina   GNOCCHI DI PATATE IN SALSA DI MONTASIO E PORRI         Potato Gnocchi in Montasio Cheese and Leeks   GNOCCHI DI RICOTTA         Ricotta Gnocchi   GNOCCHI DI SEMOLINO         Semolina Gnocchi   GNOCHETTI ALLA GORGONZOLA         Gorgonzola Gnocchi   MALFATTI         Spinach Gnocchi   PASTICCIO DI POLENTA CON RAGU' DI CARNE         Polenta with Meat Ragu'   POLENTA         Polenta (Basic Recipe)   POLENTA CON FAGIOLI BORLOTTI E CAVOLO         Polenta with Borlotti Beans and Cabbage   POLENTA CONCIA         Polenta with Butter and Fontina   RISI E BISI         Rice and Peas   RISO AL SALTO         Crispy Rice Patty   RISO E LATTE         Milk Rice   RISO IN CAGNONE         Rice with Sage and Parmigiano   RISOTTO         Risotto (Basic Recipe)   RISOTTO AI FUNGHI         Risotto with Fresh Mushrooms   RISOTTO AI PORRI CON FORMAGGIO RASCHERA         Leek Risotto with Raschera Cheese   RISOTTO AL FORMAI DE MUT E LAMPONI         Risotto with Formai de Mut and Raspberries   RISOTTO AL NERO DI SEPPIA         Cuttlefish Black Risotto   RISOTTO AL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE         Risotto with Prosciutto di San Daniele   RISOTTO ALLA MILANESE         Risotto with Saffron   RISOTTO ALLE ERBE CON PROSCIUTTO DI PARMA®         Risotto with Aromatic Herbs and Prosciutto di Parma®   RISOTTO CON CALAMARI         Risotto with Squid   RISOTTO CON LE COZZE         Risotto with Mussels   RISOTTO CON LE QUAGLIE         Risotto with Quails   RISOTTO DELL'ABBÉ         The Bishop's risotto   SARTU' DI RISO         Rice Sartu'   STRANGOLAPRETI         Potato and Flour Neapolitan Gnocchi   SUPPLI' ALLA ROMANA         Suppli' Roman Style   TIMBALLO DI RISO CON PICCIONE         Rice Pie with Squab   UOVA FRITTE CON POLENTA E TARTUFI         Fried Eggs with Polenta and Truffles

HOME INTRO REGIONS FOODS WINES RECIPES LIBRARY GLOSSARY QUIZ

BREAD, PIZZA and FOCACCIA   SAUCES and DRESSINGS   Appetizers: VEGETABLES   Appetizers: UOVA and FRITTATA   Appetizers: MEAT and CHEESE   Appetizers: FISH   First Courses: SOUPS   First Courses: DRIED PASTA   First Courses: FRESH PASTA   First Courses: STUFFED FRESH PASTA   First Courses: RICE, POLENTA and GNOCCHI   Main Courses: BEEF and VEAL   Main Courses: PORK, LAMB and GOAT   Main Courses: POULTRY and GAME   Main Courses: FISH   Main Courses: SNAILS, FROGS, INNARDS and more   SALADS and SIDE ORDERS   DESSERTS   ICE CREAM

Useful Links Contact Us Search TRADE home © The Italian Trade Commission 33 E 67th Street, New York, NY 10021 Background image and most photos in this section courtesy of Giuliano Bugialli, all right reserved (see Copyright and Credits).