ItalianMade

Recipes

Appetizers: MEAT and CHEESE

CESTINI DI TALEGGIO CON PAPAYA Taleggio Cheese and Papaya Baskets

Mail this recipe to a friend!	1 package of puff pastry 4 oz. Taleggio cheese 1 papaya 2 oz. Toma Piemontese cheese 2 oz. heavy cream extra virgin olive oil lemon grass (optional) salt and pepper	See Also:      Cheeses      Taleggio DOP      Toma Piemontese DOP      Wine Pairings      Dolcetto d'Acqui DOC      Grignolino del Monferrato Casalese DOC      Lugana DOC
	Roll out the puff pastry and cut 4 circles about 6 inches wide. Butter 4 single ramekins and line them with the puff pastry. Prick the bottom with a fork and bake in a preheated oven at 325°F for 10-15 minutes. Remove and cool. Dice the papaya and the Taleggio cheese and season with the oil, salt and pepper. Fill the ramekins with this filling. Whisk together the Toma Piemontese cheese with the heavy cream and a pinch of salt. Place a dollop over each ramekin, garnish with lemongrass, and serve. Serves 4

HOME INTRO REGIONS FOODS WINES RECIPES LIBRARY GLOSSARY QUIZ

BREAD, PIZZA and FOCACCIA   SAUCES and DRESSINGS   Appetizers: VEGETABLES   Appetizers: UOVA and FRITTATA   Appetizers: MEAT and CHEESE   Appetizers: FISH   First Courses: SOUPS   First Courses: DRIED PASTA   First Courses: FRESH PASTA   First Courses: STUFFED FRESH PASTA   First Courses: RICE, POLENTA and GNOCCHI   Main Courses: BEEF and VEAL   Main Courses: PORK, LAMB and GOAT   Main Courses: POULTRY and GAME   Main Courses: FISH   Main Courses: SNAILS, FROGS, INNARDS and more   SALADS and SIDE ORDERS   DESSERTS   ICE CREAM

BOCCONCINI DI POLLO CON PECORINO SICILIANO   CANAPÉ AL PROSCIUTTO   CANAPÉ AL PROSCIUTTO, MOZZARELLA, POMODORI E BASILICO   CANAPÉ ALLA VERZA E PROSCIUTTO DI PARMA®   CANAPÉ TARTUFATI AL FORMAGGIO   CAVOLO RIPIENO CON POLLO E SALCICCIA   CESTINI DI JAMBON DE BOSSES   CESTINI DI TALEGGIO CON PAPAYA   CHIZZE   CIMA ALLA GENOVESE   CROSTINI CON PROSCIUTTO DI PARMA® E INDIVIA BELGA   FAGIOLI CON LE COTICHE   INSALATA DI NERVETTI   LINGUA SALMISTRATA   MEDAGLIONI DI CACIOCAVALLO SILANO   MOZZARELLA IN CARROZZA   POLENTA E SOPRESSA VICENTINA   PROSCIUTTO DI PARMA® CON FRUTTA   PROSCIUTTO DI PARMA® CON LATTUGA E POMODORI "P.L.T."   PROVATURA ALLA SALSA DI ACCIUGHE   PROVOLONE VALPADANA ALLA PIZZAIOLA   RICOTTA FRITTA   SFORMATO DI UCCELLETTI   SUPPLI' DI RISO   TORTA DI PANCETTA PIACENTINA   TORTINO DI CICCIOLI   TORTINO DI CIPOLLA E SALAME CON TOMA PIEMONTESE

Useful Links Contact Us Search TRADE home © The Italian Trade Commission 33 E 67th Street, New York, NY 10065 Background image and most photos in this section courtesy of Giuliano Bugialli, all right reserved (see Copyright and Credits).