ItalianMade

Recipes

SALADS and SIDE ORDERS

ASPARAGI AL PARMIGIANO-REGGIANO® Asparagus with Parmigiano-Reggiano®

Mail this recipe to a friend!	2 pounds asparagus Salt 4 tablespoons butter 1 cup freshly grated Parmigiano-Reggiano®	See Also:      Cheeses      Parmigiano Reggiano® DOP      Vegetables      Asparago bianco di Cimadolmo IGP      Asparago verde di Altedo IGP
	Trim, peel and boil the asparagus in salted water until tender but not limp. Preheat oven to 400 F. Place the asparagus lengthwise in a buttered baking dish, staggering them so that the tips protrude. Dot with the remaining butter, add the cheese and bake until the top forms a light brown crust. Serves 4-6

HOME INTRO REGIONS FOODS WINES RECIPES LIBRARY GLOSSARY QUIZ

BREAD, PIZZA and FOCACCIA   SAUCES and DRESSINGS   Appetizers: VEGETABLES   Appetizers: UOVA and FRITTATA   Appetizers: MEAT and CHEESE   Appetizers: FISH   First Courses: SOUPS   First Courses: DRIED PASTA   First Courses: FRESH PASTA   First Courses: STUFFED FRESH PASTA   First Courses: RICE, POLENTA and GNOCCHI   Main Courses: BEEF and VEAL   Main Courses: PORK, LAMB and GOAT   Main Courses: POULTRY and GAME   Main Courses: FISH   Main Courses: SNAILS, FROGS, INNARDS and more   SALADS and SIDE ORDERS   DESSERTS   ICE CREAM

ASPARAGI AL PARMIGIANO-REGGIANO®   ASPARAGI BRASATI CON PARMIGIANO-REGGIANO®   BROCCOLETTI ALLA ROMANA   BROCCOLI DI RAPE ALL'AGLIO E PEPERONCINO   CANNELLINI AL FIASCO   CANNELLINI ALL'UCCELLETTO   CARCIOFI ALLA GIUDEA   CARCIOFI ALLA ROMANA   CARCIOFI TRIFOLATI   CARDI TRIPPATI   CAROTE AL PARMIGIANO-REGGIANO®   CICORIETTA SALTATA CON PANCETTA   CIPOLLINE AL DOLCEFORTE   FAGIOLI ALLA VENETA   FAVE FRESCHE CON PANCETTA   FAVE STUFATE   FINOCCHIO CON FONTINA   FUNGHI TRIFOLATI   INSALATA CAPRESE   INSALATA DEL BERSAGLIERE   INSALATA DI ARANCE   INSALATA DI ARANCE BARBABIETOLE ROSSE E PARMIGIANO-REGGIANO®   INSALATA DI CARCIOFI E PARMIGIANO-REGGIANO®   INSALATA DI CAVOLFIORE CON SOTTACETI   INSALATA DI FAGIOLI BIANCHI DI SPAGNA   INSALATA DI FINOCCHI   INSALATA DI FINOCCHI IN CESTINI DI FORMAGGIO BRA   INSALATA DI FINOCCHI, RUCOLA E PROSCIUTTO DI PARMA®   INSALATA DI FORMAGGIO   INSALATA DI FUNGHI   INSALATA DI FUNGHI CON PROSCIUTTO DI PARMA®   INSALATA MISTA   LENTICCHIE IN UMIDO   MELANZANE A FUNGHETTO   MELANZANE AL PARMIGIANO-REGGIANO®   PEPERONATA   POMODORI RIPIENI AL PANE ED ERBE   PUNTARELLE CON SALSA DI ACCIUGHE   RADICCHIO VARIEGATO DI CASTELFRANCO ALL'AGRODOLCE   SFORMATO DI FORMAGGIO   SFORMATO DI PATATE   SFORMATO DI PATATE CON UOVA E FORMAGGIO   SFORMATO DI POMODORI   SFORMATO DI PORRI IN SALSA DI PATATE   SFORMATO DI VERDURE   ZUCCHINE AL FORNO   ZUCCHINE AL FORNO CON PECORINO TOSCANO   ZUCCHINI IN SCAPECE

Useful Links Contact Us Search TRADE home © The Italian Trade Commission 33 E 67th Street, New York, NY 10065 Background image and most photos in this section courtesy of Giuliano Bugialli, all right reserved (see Copyright and Credits).