ACCHIUGHE IN PASTELLA
Anchovies Fried in Batter
Bianchello del Metauro DOC
Colli Albani DOC
Gravina DOC
Locorotondo DOC
Lugana DOC
Orvieto DOC
Sardegna Semidano DOC
Trebbiano d'Abruzzo DOC
Verdicchio dei Castelli di Iesi DOC
ACCHIUGHE MARINATE
Marinated Anchovies
Bianco Capena DOC
Bianco di Pitigliano DOC
Bianco Pisano di San Torpé DOC
Colli Lanuvini DOC
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Frascati DOC
CALAMARI FRITTI
Fried Squid
Bianco dell'Empolese DOC
Falerio dei Colli Ascolani or Falerio DOC
Fiano di Avellino DOCG
Gravina DOC
Nuragus di Cagliari DOC
Sardegna Semidano DOC
Trebbiano d'Abruzzo DOC
Vermentino di Gallura DOCG
Vernaccia di San Gimignano DOCG
CANAPÉ AL SALMONE
Salmon Canapés
Bianco di Custoza DOC
Fiano di Avellino DOCG
Gavi or Cortese di Gavi DOCG
Martina or Martina Franca DOC
Orvieto DOC
Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOC
Soave DOC
Soave Superiore DOCG
Vermentino di Gallura DOCG
Vernaccia di Oristano DOC
CANAPÉ ALLE OLIVE NERE E ACCIUGHE
Black Olive and Anchovy Canapés
Colli Lanuvini DOC
Cortese dell'Alto Monferrato DOC
Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOC
San Martino della Battaglia DOC
Val d'Arbia DOC
Vernaccia di Oristano DOC
Zagarolo DOC
CAPPON MAGRO
Ligurian Seafood Caponata
Cortese dell'Alto Monferrato DOC
Gavi or Cortese di Gavi DOCG
Orvieto DOC
Verdicchio di Matelica DOC
CARPACCIO DI PARMIGIANO REGGIANO AI GAMBERETTI
Parmigiano Reggiano Carpaccio with Shrimp
Colli Maceratesi DOC
Franciacorta DOCG
Martina or Martina Franca DOC
Trebbiano di Romagna DOC
CIECHE FRITTE
Fried Baby Eels
Bianco di Pitigliano DOC
Bianco Pisano di San Torpé DOC
Locorotondo DOC
Vermentino di Sardegna DOC
CONDIGGION
Sea Biscuits with Smoked Fish Salad
Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOC
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Gavi or Cortese di Gavi DOCG
Vermentino di Gallura DOCG
CRISPEDDI
Anchovy and Dill Fritters
Colli Lanuvini DOC
Montecompatri Colonna DOC
San Martino della Battaglia DOC
Val d'Arbia DOC
Verdicchio dei Castelli di Iesi DOC
Vermentino di Sardegna DOC
FRITTELLE DI BIANCHETTI
Whitebait Fritters
Falerio dei Colli Ascolani or Falerio DOC
Franciacorta DOCG
Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOC
Trebbiano di Romagna DOC
GAMBERI E CANNELLINI ALLA TOSCANA
Shrimps with Cannellini Beans
Ansonica Costa dell'Argentario DOC
Bianco della Valdinievole DOC
Candia dei Colli Apuani DOC
Colli Maceratesi DOC
Soave Superiore DOCG
Val d'Arbia DOC
Verdicchio di Matelica DOC
Vernaccia di San Gimignano DOCG
INSALATA DI BIANCHETTI
Whitebait Salad
Bianco di Custoza DOC
Candia dei Colli Apuani DOC
Franciacorta DOCG
Greco di Tufo DOCG
Nuragus di Cagliari DOC
INSALATA DI FRUTTI DI MARE
Seafood Salad
Candia dei Colli Apuani DOC
Franciacorta DOCG
Greco di Tufo DOCG
Sardegna Semidano DOC
Soave Superiore DOCG
INSALATA DI POLIPETTI
Baby Octopus Salad
Bianco della Valdinievole DOC
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Fiano di Avellino DOCG
Gavi or Cortese di Gavi DOCG
Locorotondo DOC
Nuragus di Cagliari DOC
Verdicchio dei Castelli di Iesi DOC
Vermentino di Sardegna DOC
INSALATA DI TONNO E FAGIOLI
Tuna and Cannellini Bean Salad
Bianco dell'Empolese DOC
Colli Lanuvini DOC
Frascati DOC
Vernaccia di San Gimignano DOCG
PESCE IN CARPIONE
Fish in Carpione
Colli Albani DOC
Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOC
Colli Maceratesi DOC
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Verdicchio dei Castelli di Iesi DOC
Verdicchio di Matelica DOC
Zagarolo DOC
PESCESPADA NEL PANE PROFUMATO ALLE ERBE
Swordfish Marinated with Herb Bread
Frascati DOC
Martina or Martina Franca DOC
Sardegna Semidano DOC
Vermentino di Gallura DOCG
SARDELLE IN SAOR
Sardines in Saor
Bianco di Custoza DOC
Lugana DOC
San Martino della Battaglia DOC
Soave DOC
Soave Superiore DOCG
TONNO SOTT'OLIO
Tuna in Oil
Bianco di Pitigliano DOC
